Höstterminen går fort, fort, fort,,,!

Självklart har vi jobbat massor i Hk-salen. Idag gjorde årskurs nio fina piroger.

 

 

Snyggt jobbat 9D Valstaskolan hösten 2013!

 

Här kommer receptet:

Piroger med köttfärsfyllning       

2 personer

Pirogdeg:

50 g margarin

¾ dl eller 0,75 dl  mjölk

¼ paket jäst

1 krm salt

1 äggvita

2 ½ dl eller 2,5 dl  vetemjöl

Fyllning

½ gul lök

1 msk margarin

150 g köttfärs

2 krm salt

peppar

2 msk tomatpuré

övriga kryddor t ex grillkrydda

1 vitlöksklyfta

2 msk creme fraiche

Pensling

1 äggula

1 msk mjölk

Gör så här:

1. Värm margarinet i en kastrull och tillsätt mjölken så att den blir fingervarm.

2. Smula ner jästen i en bunke. Häll degspadet över rör om tills jästen löst sig.

3. Tillsätt salt, äggvita och mjöl. OBS: Spara äggulan till penslingen i ett glas .

4. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa ca 10 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

5. Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i margarinet i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen och finfördela den tills den blir grynig.

6. Salta och krydda. Tillsätt tomatpuré och creme fraiche. Pressa ner vitlöksklyftan och rör om.

7. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Ta upp degen och arbeta den smidig på arbetsbänken.

8. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en rund platta, ca 10 - 15 cm i diameter.

9. Fördela fyllningen på plattorna. Vik ihop och tryck ihop kanterna med en gaffel.

10. Låt pirogerna jäsa på plåten ca 5 minuter. Pensla med äggula utrörd med mjölk.

11. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.