Vår variant av Vaniljmunk!

 

 

I fredagsnian (9D) gjorde vi en variant av vaniljmunkar.

 

 

Egentligen är receptet på äppelmunkar, men vi bytte ut äppelmos mot vaniljkräm. Eftersom jag sätter säkerheten främst blev det ingen kokande olja att doppa munkarna i utan vi penslade dem istället med smält margarin och doppade dem därefter i strösocker. Gott!

 

Här är receptet:

 

                                  Vaniljbullar                     Ca 15 st

25 g (1/2 paket) jäst

 

1,5 dl mjölk

                         75 g  smält margarin                       

1 ägg

½ dl socker

½ tsk kardemumma

2 krm salt

4 – 5 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Fyllning

1 - 2  dl vaniljkräm

Garnering
 

1 msk smält margarin

1 msk strösocker

½ msk kanel

Gör så här:   

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Smält margarinet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.

3. Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan. Rör tills jästen löst sig.

4.Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt. Blanda  ca 2 dl av vetemjölet med bakpulvret. Arbeta in resten av mjölet men spara lite till utbaket. Arbeta degen tills den är blank och smidig och släpper bunkens kanter.

5. Låt jäsa under bakduk ca 15 min.

6. Stjälp upp degen på bordet och knåda igenom den. Dela degen i två delar. Kavla ut till en tunn platta. och skär den i rutor, ca 10 x  10cm.

7. Klicka 1 - 2 tsk vaniljkräm på varje ruta och tryck sammandegen till ett tätt knyte. Lägg knytet med skarven neråt på plåten och låt jäsa ca 10 min.

8. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna.

9. Garnera – smält margarinet. Blanda socker och kanel på ett fat. Pensla bullarna med det smälta margarinet och rulla dem i sockerblandningen.