Rostade grönsaker med potatis! Mycket gott och som kan lagas till många så här i sommartid är denna "man tar vad man har" och lägger i en ugnssäker form. I mitt fall blev det ca 2 kg färskpotatis, 2 knippar rödlök, 1/2 blomkålshuvud, 3 morötter, ett par jordärtskockor, olivolja, smör, salt och peppar samt färska kryddor som timjan, oregano & basilika. Lägg allt i formen, häll över rikligt med olja och skär ner några klickar smör, ca 50 g. Krydda rejält med salt och kryddor. Ställ in mitt i ugnen ca 35 - 40 min. Servera med grillad kyckling eller egentligen vad som helst!
